En blød kraftigt smagende Rødkitost på linje med den franske Altesse.


Denne ost bliver vendt hver dag i ca. 14 dage. Herefter får osten den karaktaristiske gulerodsfarve på skorpen, som absolut kan og bør spises. Det er en fisket ost - dvs. at osten har fået ilt, mens den fyldes i formene. Osten er, som næsten alle de øvrige oste på Sønderhaven, lavet af mælk med det oprindelige fedtindhold.


Smagen og udseendet gør, at den altid bør være en del af et ostebord.


Osten har fået bronzemedalje i 2011 på Nordens Ostefestival.