Sønderhaven Svenbo er en rund fast ost. På Sønderhaven laver vi den ikke med store huller, som mange andre gør. Sønderhaven Svenbo er i familie med Emmentalerosten.


Smagen er lidt tør og sødlig, men samtidig lidt blød, da det er en fuldfed ost med et højere fedindhold. På Sønderhaven bruger vi mælken fra køerne med mælkens naturlige fedtindhold.


Bliver osten gammel, udvikler den krystaller, som giver osten en særlig karakteristisk smag.


Sønderhaven Svenbo hører naturligt til på et ostebord, men kan også fint bruges som en snackost til et glas øl eller rødvin.